Slay 三軒茶屋 イタリアン

三軒茶屋駅から徒歩3分。キャロットタワーの近くです。
路面店だけど入口が目立たない感じで隠れ家感も少しあります。
内装は白やウッドを貴重とした温かみとアンティーク感のある小物や暖色系の落ち着いた照明で素敵。
予約していたのでお席にはレターパック型の小さなかわいいメッセージカードが♡

今回はアラカルトで注文。

◾︎Order
白レバーのパテのキャラメリゼトースト
ビジュがスイーツみたいで驚かされましたが、
カリカリにキャラメリゼされたトーストと
甘い白レバーのパテはまさにスイーツみたい
レバーの臭みも無いのでレバー苦手な人も食べれそう

甘海老のカルパッチョ
グリーンのソースで彩りがきれい
さっぱり食べれるのでスパークリングや白ワインと相性抜群

馬肉のタルタル
野菜のシャキシャキ感とタルタルの食感
馬肉の臭みなどなくさらりとたべられる前菜

ゴルゴンゾーラのフェットチーネ
ほうれん草を練りこんだ緑色のフェットチーネ。
ゴルゴンゾーラソースにパルミジャーノとナッツがたっぷり入ってて、パルミジャーノとゴルゴンゾーラの塩味、いろいろな食感を楽しめます。
クリームソース系のフェットチーネってくどいイメージあるけどこちらは重くなくてちょうどいい。

お肉は80gずつとソーセージ1本をグリルしていただきました。
イチボも鴨も鹿も食べたい私にはちょっとずつ頼めるのは嬉しいです。
色々なソースも添えられていてシンプルに塩でお肉の旨みを感じながら、味変して食べられるのも嬉しい。
デザートは看板メニューのティラミス
表面に求肥みたいなコーヒーゼリーの
薄いもちとろな膜がのってる新感覚のティラミス。想像以上に伸びました笑
生クリーム不使用で甘すぎずエスプレッソを感じるビターなお味で飲めるティラミス♡

バスクチーズケーキはそのままで食べても美味しいし、添えてある黒いお塩をつけながら食べると甘じょっぱくてまさにワインの為のスイーツでした♡

お店の雰囲気も店員さんの雰囲気も良くて、オシャレだけどカジュアル。デートや女子会、友達同士でも使えるお店。席数が多いのでシーンによって色々使えると思います。

▶︎ 『Slay』

こちらはワインとモダンイタリアンをカジュアルに楽しめる三軒茶屋のお店。
ソムリエ資格を持つオーナー兼シェフが手がける、ワインのペアリングが楽しめる一軒です♪

今回は休日の夜に三茶の先輩と予約して2人で訪問◎

場所は三軒茶屋駅から徒歩約4分。
世田谷通り沿いの真新しいビルの1階にお店があります。
外観はグレー基調のシンプルでスタイリッシュな佇まいで、店内は木の温もりと石壁が印象的な落ち着いた雰囲気です✨

今回はカウンター席でしたが窮屈さはなく、程よい距離感◎
店内は満席でしたが騒がしすぎることもなく、客層は垢抜けた20〜30代前半の女性が多めでした♪

メニューはワインに合わせた前菜や炭火料理、手打ちパスタなどが中心のラインナップ。
白レバーのパテや鴨ロースのグリルなど、シンプルながら素材を活かした料理が並んでいました。

本日いただいたもの⬇️（一部抜粋）

▪️白レバーのパテ キャラメリゼトースト 650円
見た目から綺麗なデザートのような一皿♪
滑らかで濃厚な白レバーは程よい塩味で美味！
キャラメリゼされたトーストはカリッと香ばしく、ほんのりとした甘みがレバーのコクを引き立てていました✨
甘さと塩味のバランスが絶妙でワインが進む前菜です◎

▪️埼玉県産鴨ロースのグリル（160g） 2,820円
火入れが完璧な鴨ロースのグリル。
ミディアムレア一歩手前の絶妙な焼き加減で、水分をしっかり含んだジューシーな仕上がりです✨
噛むたびに鴨の旨みが広がる脂も上品な口当たり。
素材と技術の高さを感じる一皿でした◎

▪️ゴルゴンゾーラ フェットチーネ 1,640円
ほうれん草を練り込んだ手打ち麺は見た目も鮮やか✨
もっちりしながらも重たくならずソースとの絡みもバッチリです。
ゴルゴンゾーラ特有の香りとコクはしっかりと濃厚なのにくどくなく、最後まで美味しく食べられる絶妙なバランスでした♪

総じて料理の一皿一皿に、シェフのこだわりと信念がしっかり感じられました。
流行りを追うというより、自分の軸で組み立てている印象。
美味しいのは当たり前、その先を追求する姿勢がビシバシと伝わって来ます。
この価格でこれだけのこだわりを見せるお店は、三茶でもなかなか貴重です！

新しいお店ながら完成度は高く、これからさらに楽しみな一軒です✨

ご馳走様でした。

女子会で利用しました。三軒茶屋駅から徒歩3分ほどでアクセスも良く、カジュアルで入りやすい雰囲気。生ハムや白レバーのパテ、生海老のカルパッチョなどどれも美味しく、ポルチーニとトリュフの焼きリゾットは香りが良く印象的でした。お肉料理も充実していて満足感あり。デザートのティラミスまでしっかり楽しめて、友人との食事やデートにもおすすめです。

田園都市線三軒茶屋駅のキャロットタワー前の世田谷通りを西に進み、最初の進行を越えたすぐ右にありました。ガラス越しに店内がよく見えます。
店内は入り口に近い方はテーブル席、奥は厨房とカウンターとテーブル席で、比較的ゆったりとした綺麗でお洒落な空間です。
予約したのでカウンター席に案内されました。目の前で料理づくりを観ながら明るく気さくな店主シェフとも時々言葉を交わしながら食事を楽しみました。

◎スペシャルコースにアニバーサリープレート

★生ハム3種盛り合わせ
生ハム、火が軽く入った生ハム、ケーゼソーセージ
いずれも塩味軽く良い味の三品でした。

★生エビのカルパッチョ
エビの胴の身だけを皿に沿って円周状に並べ、バジルとオリーブオイル。盛り付け方が綺麗でした。

★赤いサラダ
サラミ、赤キャベツ、ミニトマト、赤パプリカ、赤かぶ、赤大根などが入り、赤かぶなどはローストしたもので程よく柔らかく、全体的に赤色が食欲を沸かせてくれるような彩りで内容もバランスが良かったです、

★タコの炭焼き　トマトソース
タコをじっくり蒸して十分柔らかくなったものが使われていて、海鮮風味のトマトソースが合っていてとても美味しかったです。パンが付いていたら嬉しかったです。

★炭火焼き　牛肉
塩ライム、塩漬け黒胡椒、塩トマト、マスタード
ランプかイチボの柔らかめの赤身で脂のない美味しい部位でした。4種類の味、いずれも工夫されていて合いました。

★ラザーニャ
ラザーニャのシートに味の良いラグーソースが重ねられ、ホワイトソースが掛かってオーブンで焼いて提供されました。こちらはとても美味しい。提供時間を短縮するために下ごしらえ準備しているとのことで、その点も工夫されていました。

★ゴルゴンゾーラのフェットチーネ(追加)
もう少し食べたいと思ったので、こちらを追加。
自家製の手打ちのフェットチーネ麺でした。乾麺ではないので程よい弾力が楽しめ、緑がソースとバランスよく彩りも良かったです。味も茹で加減も良く美味しかったです。

★デザートプレート
・ミニティラミス
・ヘーゼルナッツのケーキ
★ピスタチオのアイスクリーム
最後のデザートも手抜き感は全く無く、どれも美味しく満足でした。

※ドリンク
・白ワイン　フルーティー　スッキリ
・コクあり濃厚ワイン　リースリングアウスレーゼ
・エスプレッソ　ルンゴ

始めに取り扱う肉を並べて紹介してくれました。一通りの種類があり、炭火で焼いて提供してくれるのは嬉しいものです。焼き鳥をやりたいと思っていたという店主がちょうど良い火加減で出してくれました。
全体的に味付けがちょうどよく、かなり美味しいと思いました。一人前としての分量は少なめ。一皿を2人でシェアするのであればもう少しボリュームがあると嬉しいと思いました。ワインなどはかなり頑張って良心的な価格で提供してくれています。
まだ慣れないフロアスタッフさんたちが早く戦力になってくれるよう祈っています。

ごちそうさまでした。

三軒茶屋徒歩3分の便利な場所でお店の雰囲気がとても良く、お料理が美味しくてリーズナブルです！デートで利用している人、女子会で利用している人様々なシーンで使えますし
ドルチェも驚くほど美味しいので〆でスパークリングとドルチェ！と言う利用も合いそうです。
肉料理の火入れも最高です。
ぜひ肉料理をワインで味わって欲しいお店です。