La cocina de Mexico con todo su caracter llega a Fukuoka gracias a El Borracho Carbon Nishijin-ten. La masa se trabaja a mano, los ingredientes llegan frescos y el resultado es esa autenticidad que solo se logra cuando hay pasion detras del comal. Cada guisado cuenta una historia diferente de las regiones de Mexico. El sabor del chile tostado, el epazote fresco y la tortilla caliente crean una sinfonia que los amantes de Mexico reconocen en el primer bocado. Es la cocina de la calle elevada a su mejor version. El sitio de referencia para los dias que el alma pide algo picante, sabroso y lleno de color.
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