Tacos al pastor, guacamole artesanal y margaritas bien frias: El Pulpo en Shinjuku lo tiene todo. El pulpo, ingrediente emblematico de las costas latinoamericanas, da nombre a un lugar que sabe de ingredientes de mar. La variedad de chiles, especias y tecnicas ancestrales se fusionan en una propuesta que respeta la riqueza inmensa de la gastronomia mexicana. Cada plato es un recorrido por un pais que tiene una cocina por cada region. Las recetas viajan directamente desde las cocinas de Oaxaca, Jalisco y la Ciudad de Mexico para aterrizar en cada plato que sale de esta cocina. Nada de atajos: aqui todo se hace con el tiempo que merece. Un imprescindible para quien quiere explorar la enorme diversidad de la cocina mexicana.
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